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烏來鄉的烏來老街的美食

作者：網絡丨來源：互聯網丨發布時間:2016-3-24 15:47:28

烏來鄉的烏來街、瀑布路和環山道路一帶統稱為“烏來老街”，由于當地主要居住著泰雅族，因此老街上店鋪的招牌都是統一的泰雅族風格。店鋪商品種類多樣，但不論美食或手工藝品，都具有濃郁的泰雅族特色。

來到烏來，絕不能錯過石板碳烤山豬肉、溫泉蛋、月桃飯、竹筒飯、馬告料理、山蘇、珠蔥等美味，這些都是鮮見的泰雅族風味料理。石板碳烤山豬肉的制作方式非常傳統，是早期泰雅族上山打獵常用的烹飪方式。由于石板導熱快，能夠充分保留豬肉的原味，同時也能逼出油脂，因此山豬肉口感香脆，若是在豬肉上淋上檸檬或白醋，味道更佳。

馬告又名“山胡椒”，是泰雅族最鐘愛的調味料。在烏來老街，馬告香腸是暢銷的食物，搭配一碗有馬告調味的熱湯，再配上一顆馬告溫泉蛋，就完美了。馬告不僅可以入菜，還因其具有安眠、鎮痛、抗憂郁等功效，而被泰雅族搗碎泡水后飲用，用以舒緩頭痛。此外，杏仁油條、烤小米麻糬、小米酒等也值得品嘗。整條街走下來，一定會把你的“五臟廟”填得滿滿的。

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